双味海带

原料：水发海带５００克，蜂蜜１００克，白糖２００克，牛奶２５０克，熟鸡油６０克，料酒２５克，红辣椒１０克，奶粉５０克，柠檬片１０片，芥末粉１５克，醋２０克。

制法：加工：（１）将２５０克水发海带洗净，控干，切长方形片，放锅煮软，捞出，控干。（２）余下的２５０克海带上蒸锅，隔水干蒸半小时，切片待用。制作：（１）把白糖、蜂蜜放入锅内，加牛奶a、熟鸡油１０克、料酒烧开，放入长方形煮海带片，温火煨熬，待海带片附上奶浆，离火，晾凉，改切成菱角形。（２）芥末粉用温开水调开，放醋、熟鸡油５０克、红辣椒粉１０克及奶粉，拌匀后放入锅中，用火烧开，搅拌均匀成辣椒芥末汁。（３）蒸海带片拌匀辣椒芥末汁，放入盘的另一边，盘中间放鲜柠檬片分隔开，即可。