四色萝卜卷色拉

特色：清淡小食

原料：白蘿蔔、芹菜、香菇、青菜、胡蘿蔔、松子。

调料：砂糖、醋、盐

作法：

1. 白蘿蔔：將蘿蔔切成薄的圓片，浸漬於鹽、砂糖、醋的配料內約30分鐘～1個小時。

2. 芹菜：切成薄片，用一點鹽搓揉。

3. 香菇：生的、曬乾的均可。用醬油、昆布粉及水煮熟後切成條。

4. 青菜：菠菜用熱水快速煮燙，清除水分後拌上白胡麻、鹽。

5. 胡蘿蔔：和青菜一樣，用熱水快速煮燙，拌上白胡麻、鹽。

提示：用白蘿蔔薄片將其他青菜包捲起來，用牙籤插住，鋪排於長型的盤器上，灑上一些松子點綴，就成一道香脆爽口的沙拉。