每日一素：重庆风味素菜臊子面

特点：营养丰富、口感香醇。

1、所需原材料：海带头、黄豆。

2、黄豆和海带头先浸泡一晚上。

3、把泡好的海带头洗净后，切成小段。

4、倒油，油温至六成热，加少量白糖翻炒，加豆瓣、花椒几粒和老姜米，倒进海带头和黄豆翻炒，炒出香味，加五香粉，加水煮一个小时以上，至黄豆和海带耙软，臊子就做成了。

5、把煮好的面挑进碗里，（面里可煮点素青菜，增加清香味）臊子舀到面上，再放进香油、海椒、花椒、磨菇精等各种调料，就OK了。