每日一素：重庆风味炝炒素三丝的做法

操作方法：

1、所需原材料：土豆、老南瓜、四季豆。

注：每样素菜的份量根据自己的喜好来增减

2、土豆、老南瓜、四季豆洗净切丝，备用。

3、将切成丝的四季豆放到开水锅里煮到8成熟，捞起备用。

4、倒油，放几颗花椒、老姜末，干辣椒两个（切成几小段），先放老南瓜，翻炒一会后，放土豆丝继续翻炒，最后放四季豆，炒熟后放盐和磨菇精，炒几下起锅，就OK了！